東村山でおいしいフレンチを楽しむなら！～フレンチに欠かせないワインについて～

フランスには高品質なワインの産地がたくさんあり、ワインで煮込んで作る料理のレパートリーも豊富です。フランスでは、料理とワインの相性のことを「マリアージュ」（意味：結婚）と呼んでいます。

その組み合わせにより、ワインも料理もより美味しく感じることができるため、ワイン選びはとても重要なのです。ワインを選ぶ一つの基準として、肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワインという考え方があります。

確かにそれが合うことも多いですが、調理法や食材によってはこのセオリーが当てはまらないこともあるのです。例えば、あっさりした肉料理には白ワインの方がマッチすることもしばしばあります。

そして、青魚など香りの強い魚料理や、赤ワインをソースに使っている魚料理には赤ワインが合うこともあるのです。したがって、一概に肉は赤、魚は白とは言い切れません。

素材の調理法やソースの種類を考慮してワインを選ぶと、料理もワインもより美味しくいただくことができます。ワインにあまり詳しくない方や、選び方に不安がある方は遠慮せずにお店のスタッフに聞くと良いです。

予算・味の好み・頼む料理を考慮したワインをおすすめしてもらうことができます。フレンチを召し上がる際は、ぜひワインも併せてお楽しみください。