東村山でディナーのお店をお探しなら貸切も可能な【カジュアルフレンチ　シェシミズ】へ～フランス料理の歴史～

フランス料理と聞くと、厳格なテーブルマナーや高級感、格式の高さをイメージする方も多いはずです。しかし、中世のフランス料理は今のフランス料理とは全く異なり、焼いた食材を大皿に乗せ手づかみで食べるようなものでした。

料理の規則性や作法はなく、とてもシンプルだったことが分かります。フランス料理が現在のようになったきっかけの一つが、フランス国王に嫁いだイタリアのメディチ家・カトリーヌとその専属シェフの存在です。

この婚姻で宮廷料理に高度な技術とマナーをもたらし、発展していくきっかけになったと伝えられています。また、コース料理のイメージで知られる1皿ずつテーブルに運ぶスタイルは、19世紀のロシアで確立されたものです。

寒い国で料理が冷めてしまわないよう1皿ずつ運ぶ文化がフランスにも伝わり、フランス料理のスタイルとして定着していきました。

宮廷料理だったフランス料理が庶民に広まったのは、18世紀末のフランス革命以降のことです。職を失った宮廷の料理人たちが自分の店を持ち始めたことで、フランス料理は広く国民に知れ渡りました。

日本にフランス料理が伝わったのは明治維新の頃です。初めは海外の来賓をもてなすために用いられていましたが、昭和に入ってから一般にも広まっていきました。

東村山でディナーのお店をお探しの方は、【カジュアルフレンチ　シェシミズ】をご利用ください。

【カジュアルフレンチ　シェシミズ】は、東京都の東村山市で営業するお店で、本格的なフレンチをお楽しみいただけます。貸切のご予約も可能なので、フォーマルな会食やパーティーシーンでもご利用ください。

30年以上の経験があるシェフがオーナーを務めており、厳選した食材を使用した本格的なフレンチをご提供しています。冷凍ではない新鮮な魚や、その日のメインに合わせた野菜など、素材の美味しさもお楽しみください。

ディナーはもちろん、ランチでもコース料理をご提供しています。東村山でフレンチのお店をお探しでしたら、ディナーでもランチでも【カジュアルフレンチ　シェシミズ】へご予約ください。